Tecnologías

Las tecnologías están disponibles para la Fundación para la Producción Sostenible de Alimentos, con lo cual es posible una desintegración técnica húmeda de los ingredientes contenidos en los productos vegetales comestibles. La tecnología se caracteriza en particular por el hecho de que puede llevarse a cabo de manera simple y con poco gasto en términos de aparatos y métodos que están disponibles en la técnica anterior en un diseño escalable. En el caso más simple, esto se puede hacer en una cocina. Además, las fases del agua del proceso se reutilizan dentro del proceso, de modo que los procesos pueden llevarse a cabo sin contaminación ecológica.

Los procesos están destinados a obtener fracciones particularmente puras de proteínas vegetales y fibra. Estos son sensorialmente neutros.