Proyecto Bella Vista, Paraguay

El sur de Paraguay está escasamente poblado y tiene poca infraestructura industrial. La población rural vive en gran medida en malas condiciones. En esta región estructuralmente débil, una gran cantidad de personas vive de los productos vegetales que cultivan en tierras alquiladas. Las plantas se cultivan a partir de estos en áreas de nicho, como la yuca. Las raíces se cosechan para producir almidón y se transportan a una fábrica local de almidón. El almidón se elimina de las raíces y representa aproximadamente el 40% de la masa de las raíces. El residuo obtenido después de la extracción de almidón no se usa comercialmente. Debido al bajo valor agregado que puede obtenerse de la extracción de almidón de las raíces de yuca, el cultivo y la cosecha de las raíces de yuca es poco rentable.

Los representantes del gobierno local fueron presentados a las posibilidades de un uso material completo de las raíces de yuca, lo que se puede lograr mediante el uso de los procesos de digestión. Un intento de demostración realizado en el sitio fue exitoso, por lo que un proyecto modelo se llevará a cabo junto con la fábrica local de almidón.

Los fondos del proyecto se utilizan para diseñar un sistema que se ubicará en las inmediaciones de la fábrica de almidón. Se demostró que a partir de los residuos vegetales de la fábrica de almidón se puede producir fibra dietética que puede ser utilizada por los humanos y que prácticamente no tiene valor calórico.

Al aumentar el valor agregado, debería ser posible que los pequeños agricultores reciban al menos un 20% más de ingresos de las raíces suministradas que antes.